블을 즐여서 한시간쯤 끓이면 됩니다
장조림 만드실때는 물과 간장 설탕을을 2 : 2 : 1 씩 너어서 고기가 잠길정도면 됩니다 마늘은 통으로 너어주시고 풋고추나 생강도 너어주시구 삶은 계란이나 메추리알 너어 주셔도 되구요.. 처음 끓기 시작하면 거품을 걷어내 버리시고 블을 즐여서 한시간쯤 끓이면 됩니다. 칼로 찔라버아서 속까지 익었나 확인라시고.. 고기 덩어리가 너무 크면 익는데 오래 걸리고 퍽퍽 해 지니까 적당한 크기로 잘라서 만드시와요. 이건 칼로 써는거보다 결대로 찌져서 병에 다마노았다가 머그면 됩니다 냉장보관하세요.. 곰팡이가 끼면 다시 간장에 조리면 됩니다..남은 간장은 밥보까머글때나 쳐서머그면되구...고져 마가린하구 간장하구 밥 비벼 먹는 것도 한번쯤은 머글만 하겠지요.. ***간고기를 사다가 손으로 동글하게해서리 장조림 하면 그맛도 일품이다.